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陈建民由此提醒广大消费者

2018-08-18 03:07 来源:未知 点击数:            

食品监测专家介绍,镉是一种重金属元素,其蓄积性较强,主要是通过大气沉降和陆源污染物的排放等途径入海,一部分溶于海水,另一部分呈悬浮状态沉在海底,蓄积性也很强。而养殖贝类的栖息地一般位于水底污泥,最靠近陆源排污处,这两种状态的镉易被贝类特别是牡砺、贻贝等所富集,其体内的镉含量可能比水体浓度高几十倍甚至上千倍,而且难以代谢排出,通过生物链进而危害人体。

陈建民由此提醒广大消费者,近海的水产品会有不同程度的污染,请谨慎选择水产品;并建议在食用水产品时应去除内脏,尽可能降低摄入超量镉的风险,保障自身食用安全。(记者 苏海强)

根据参考文献记载,贝类的生物特性,镉、铅等重金属容易富集在内脏、鳃等部位。考虑到部分市民食用贝类时不去除内脏的习惯,该局还专门对部分贝类样品进行了内脏与贝肉镉含量比对测试,实验发现所检样品内脏的镉含量水平为贝肉镉含量的1.18倍至8.0倍不等。由此可见,重金属镉在内脏中富集的浓度远高于贝肉。

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